Ketan Durian

Hem yummy! Paling seneng kalo lagi musim durian enaknya bikin ketan durian, apalagi kalau disajikan dingin.. hmmmm...

Bahan :

Ketan :
1/4 kg ketan putih
200 ml santan instan
1 sdt garam
1 lmbr daun pandan

Saus :
150 gr daging durian
600 cc santan kelapa yang sedang kekentalannya
100 gr gula merah
1 sdm gula pasir
1 sdt garam

Cara :

1. Rendam ketan dalam air selama 1 jam.
2. Kukus ketan + daun pandan, hingga setengah matang.
3. Masukkan santan instan dan garam. Aduk rata dan kukus lagi ketan sampai matang kurang lebih 20 menit.
4. Angkat ketan yang sudah matang, uleni hingga lembut.
5. Untuk membuat saus, Jerang santan + gula merah + gula pasir + garam hingga mendidih. Masukkan daging durian dan masak sampai matang.
6. Sajikan ketan dengan siraman saus durian.

Selamat menikmati!

Pempek Adaan

Sebenernya ini merupakan resep dari temen kantor (mbak suryani) hehe.. mohon ijin diposting di blog ini ya mbak.. Uenak lho! Makasih makasih ;p

Bahan :

1 kg daging ikan tengiri yang telah digiling halus
500 gram sagu tani
400 cc air es
6 gram garam halus
6 butir telur
vetsin secukupnya
3 siung bawang putih dihaluskan
merica halus secukupnya
daun bawang dirajang, secukupnya
minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Ikan dan air diaduk sampai rata
2. Masukkan garam, aduk rata. Masukkan vetsin + bawang putih + merica + daun bawang, aduk rata lagi.
3. Masukkan tepung sagu, Aduk lagi, kemudian masukkan telur satu persatu, dan kembali uleni hingga tercampur rata.
4. Bentuk bulat adonan dengan teknik seperti membuat bakso.
5. Goreng dalam minyak panas
   
   

Puding Susu Strawbery

Bahan :
650 ml susu cair
100 ml krim
100 gr gula pasir
1 bks agar-agar putih
2 butir kuning telur
150 gr strawbery

Cara :

1. Blender strawbery dengan 100 ml susu cair. Sisihkan
2. Campur 550 ml susu cair, krim, gula pasir dan agar-agar. Jerang di atas api kecil.
3. Setelah campuran susu mulai panas, masukkan strawbery blender.
4. Ambil 3 sdm susu panas dan aduk rata dalam kuning telur. Masukkan kembali dalam campuran susu.
5. Didihkan, angkat dan masukkan dalam cetakan.

Lebih enak apabila disajikan dalam keadaan dingin.

Siomay Kukus

Bahan:
25 lembar kulit siomay
250 gr Kentang dipotong dadu
150 gr wortel potong dadu
100 gr ati ayam kampung yang telah direbus dengan santan/susu dan dipotong dadu
150 gr ayam giling
bawang putih cincang
1 lembar daun bawang cincang
1 sdt merica bubuk
garam dan gula secukupnya
50 gr tepung terigu
Putih Telur untuk lem

Cara:

1. Tumis bawang putih dan daun bawang sampai harum, masukkan kentang+wortel, aduk rata.
2. Masukkan ati ayam dan ayam giling, aduk rata. Tambahkan garam dan gula secukupnya, bubuhi merica bubuk. Angkat.
3. Tambahkan tepung terigu dalam adonan.
4. Sendokkan adonan isi ke dalam kulit siomay dan rekatkan dengan putih telur.
5. Kukus sampai matang.
6. Sajikan dengan sambal botol.

Dakak-dakak keju

Panganan ini terinspirasi dari satu cemilan khas kota Padang atau Bukittinggi, Dakak dakak. Aslinya sih singkong yang digoreng kering ditabur seledri cincang. Nah sedikit kumodifikasi agar my Asha bisa ikut menikmatinya.

Bahan:
1/2 kg singkong potong dadu kecil
1/4 jagung manis pipil
1 sdm gula pasir
100 gram kelju cheddar parut
50 gram coklat meisyes

Cara:
1. Kukus singkong sampai matang.
2. Rebus jagung manis dalam air mendidih yang telah dicampur gula pasir, tiriskan.
3. Campur singkong dan jagung, aduk rata.
4. Taburi keju parut dan coklat meisyes.
5. Sajikan dalam cup kertas yang cantik.

Selamat mencoba!